Sự đa dạng trong nông nghiệp của Michigan là một trong những điều kỳ diệu của tiểu bang này, đặc biệt là vào mùa thu hoạch hè và thu.
Tuy nhiên, đối với người dân Michigan, việc tìm hiểu về khâu vận chuyển thực phẩm có nguồn gốc địa phương vẫn là một nhiệm vụ khó khăn, và họ rất mong muốn việc tiếp cận thực phẩm tươi ngon từ các trang trại địa phương sẽ trở nên dễ dàng hơn.
Ami Freudigman rất thích việc biết rõ nguồn gốc thực phẩm của mình. Cô cho biết mình thích ý tưởng mua các sản phẩm nông nghiệp và thịt từ các trang trại địa phương, nơi chúng trải qua quá trình chế biến tối thiểu trước khi đến tay người tiêu dùng.
Những quả việt quất trong đơn đặt hàng tạp hóa trực tuyến của Freudigman chính là nhân vật chính của câu chuyện này.
Họ sẽ giúp giải thích cách Michigan farm-to-family, một dịch vụ giao hàng tạp hóa dựa trên một khu chợ tươi sống đơn giản ở thị trấn Genoa, có thể đạt được sứ mệnh "từ nông trại đến bàn ăn" của mình.
Giám đốc chi nhánh Tim Schroeder cho biết Michigan Farm-to-Family tập trung vào các sản phẩm tự nhiên được trồng tại các trang trại ở Michigan.
“Chúng tôi chủ yếu tập trung vào các sản phẩm chất lượng cao, và phần lớn là sản phẩm thủ công và độc đáo, khó tìm thấy ở nơi khác,” Schroeder cho biết.
Tony Gelardi, chủ sở hữu của Simply Fresh Market, cho biết nhịp sống hối hả của mọi người khiến họ khó quản lý việc ăn uống, đặc biệt là khi họ muốn mua các sản phẩm tốt cho sức khỏe tự nhiên từ các nhà trồng trọt địa phương.
“Chúng tôi muốn nhiều người không thể đến chợ nông sản biết rằng họ có thể giao hàng tận nhà”, Gelardi nói.
Túi việt quất được giao đến tận nhà Freudigman được trồng tại trang trại Better Way Farms ở Grand Junction. Các trang trại gia đình này áp dụng phương pháp canh tác tái tạo, và các trang trại chính của họ là trang trại hữu cơ được chứng nhận bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
Các trang trại ở hạt Livingston cung cấp thịt bò, tỏi, hành tây và các loại rau khác. Tổ chức Michigan Farm to Family hợp tác với 20 đến 30 trang trại ở Michigan và một trang trại ở biên giới Indiana. Họ cung cấp gia cầm, dê, cừu, trái cây và rau quả. Họ cũng cung cấp các bữa ăn chế biến sẵn từ Simply Fresh Market và các sản phẩm của Zingerman, và nhiều mặt hàng khác.
Mọi người cũng có thể đặt mua thực phẩm từ bên ngoài tiểu bang, chẳng hạn như chuối không được trồng ở đây. Schroeder cho biết việc cung cấp các sản phẩm như chuối có thể làm tăng giá trị của dịch vụ giao hàng và khiến mọi người có nhiều khả năng hoàn tất đơn đặt hàng hơn.
Trở lại với những quả việt quất: Vào một ngày thứ Tư đầu tháng này, người hái quả Heather Clifton đã chuẩn bị một đơn hàng tạp hóa cho ngày hôm sau phía sau cửa hàng Simple Fresh Market.
Clifton chuẩn bị đơn hàng của Floygman và khéo léo đặt những quả mọng lên trên các loại thực phẩm khác trong hộp bìa cứng để chúng không bị dập nát. Cô ấy nói sẽ đóng gói hàng tạp hóa cẩn thận vào hộp để chúng đến tay khách hàng trong tình trạng tốt và trông đẹp mắt.
Sau khi đơn hàng được xác nhận, Clifton đã bảo quản quả việt quất và các mặt hàng tạp hóa khác của Freudigman trong tủ lạnh tại Simply Fresh Market qua đêm để giữ độ tươi ngon trước khi giao hàng.
Dịch vụ giao hàng tận nhà Michigan Farm to Family luân phiên theo mã bưu chính từ thứ Tư đến thứ Bảy hàng tuần. Họ giao hàng tại hạt Livingston và các khu vực lân cận ba ngày một tuần. Họ vận chuyển hàng hóa cho tàu điện ngầm Detroit vài lần một tuần. Nơi xa nhất họ từng giao hàng là Grand Rapids.
Khi Clifton đóng gói quả việt quất, Schroeder kiểm tra các đơn đặt hàng tạp hóa dự kiến giao vào thứ Năm.
Ông cho biết họ nhận được khoảng 70-80 đơn đặt hàng giao hàng mỗi tuần. Ông tin rằng hai chiếc xe tải của họ có thể vận chuyển lượng hàng hóa gấp đôi và họ hy vọng sẽ mở rộng năng lực sản xuất.
Một chiếc xe tải chở đầy việt quất sao đã đến Northville, nơi Freudmann sống cùng gia đình. Thùng hàng được giao đến tận cửa nhà bà, và bà đã tìm thấy loại trái cây nổi tiếng đang chờ đợi mình.
Cô ấy kể rằng trong thời kỳ đại dịch, cô bắt đầu đặt hàng từ các trang trại của gia đình ở Michigan. Cô ấy thích các sản phẩm nông nghiệp mà họ cung cấp và đặc biệt là các sản phẩm của Zingerman's. Zingerman's là một công ty gần đó ở Ann Arbor, đã đạt được danh tiếng quốc gia và mở rộng trên toàn quốc trong vài thập kỷ qua.
Cô ấy nói gia đình mình cố gắng ăn uống lành mạnh và hạn chế các loại hóa chất đưa vào cơ thể. Trước đại dịch, họ thường đến Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger và các cửa hàng khác để tìm mua mọi thứ mình cần.
Cô ấy nói rằng sau khi đại dịch lắng xuống, cô ấy vẫn có thể đặt mua thực phẩm từ trang trại Family from the Michigan, đặc biệt là vì hiện tại cô ấy đang làm việc từ xa.
Hôm Chủ nhật, Freudmann và con trai 6 tuổi Aidan cùng nhau làm bánh kếp việt quất. Biết rằng những quả việt quất họ đang làm ra rất đặc biệt và có tiềm năng trở thành ngôi sao truyền thông địa phương, họ đã dùng chúng để tạo hình mặt cười trong khi bột bánh vẫn còn đang đun trên bếp.
Công ty được thành lập vào năm 2016, khởi đầu với quy mô nhỏ. Cửa hàng đầu tiên được khai trương tại Simply Fresh Market vào tháng 11.
Bill Taylor là một chuyên gia về thực phẩm ở Ann Arbor và tự nhận mình là giám đốc phụ trách tìm kiếm thực phẩm hoang dã. Trước đây, ông điều hành Eat Local Eat Natural, một công ty nổi tiếng chuyên cung cấp nông sản sỉ cho các nhà hàng. Công ty đó đã phá sản.
“Đa số các công ty giao hàng tạp hóa mà bạn thấy đều là các công ty lớn vì họ có thể xây dựng cơ sở hạ tầng để thực hiện điều này. Tôi nghĩ chúng ta đang ở một vị thế đặc biệt trong thời kỳ COVID.”
Họ có xe tải đông lạnh, và hiện nay họ đã chiếm lĩnh thị trường và hội nhập sâu rộng vào lĩnh vực nông nghiệp.
Vui lòng liên hệ với Jennifer Timar, phóng viên của Livingston Daily qua địa chỉ email jtimar@livingstondaily.com. Theo dõi cô ấy trên Twitter @jennifer_timar.
Thời gian đăng bài: 24/08/2021